CANONADVISORY
ENRUKZ
Связаться ↗
Услуги и пакеты

Нужная поддержка.
В нужный момент.

Практический консалтинг для собственников, которые хотят разобраться в процессах, установить приоритеты и довести улучшения до результата. Объём работы подбирается индивидуально.

Форматы сотрудничества

От диагностики — к плану и действиям.

Работаете ли вы с одним заведением или несколькими, сначала мы согласовываем задачу, объём работы и ожидаемые результаты.

01 / 03
Оценить и понять

Операционная диагностика

Для владельцев, которые видят потребность в улучшениях и хотят получить объективную картину ситуации.

Возможный состав работ
  • Наблюдение за процессами на месте
  • Обсуждение с владельцем и ключевыми сотрудниками
  • Анализ рабочих процессов, обязанностей и единообразия сервиса
  • Выводы и список приоритетных возможностей
02 / 03
Спланировать и расставить приоритеты

Дорожная карта улучшений

Превращаем результаты оценки или конкретную бизнес-задачу в реалистичный план действий.

Возможный состав работ
  • Приоритетные задачи с обоснованием
  • Предлагаемые ответственные и зоны ответственности
  • Этапы, сроки и ключевые вехи
  • Показатели для оценки прогресса
03 / 03
Внедрить и закрепить

Сопровождение внедрения

Поддержка владельца и руководителей при внедрении согласованных улучшений в ежедневную работу.

Возможный состав работ
  • Регулярные встречи и управленческие сверки
  • Помощь в выстраивании процессов и стандартов
  • Оценка прогресса и корректировки
  • Рекомендации для устойчивого результата
Наши компетенции

Работаем над тем, что действительно улучшает результаты.

Мы подбираем услуги под конкретную задачу бизнеса, а не расширяем пакет ради объёма. Основные направления соответствуют каталогу услуг Canon Advisory.

01

Операционные процессы и SOP

Операционная диагностика, процедуры открытия и закрытия, стандарты сервиса и рабочих процессов.

02

Контроль себестоимости

Калькуляционные карты блюд и коктейлей, управление запасами, сравнение закупочных цен и контроль списаний.

03

Меню и выручка

Анализ меню, маржинальности, ценовой политики и структуры продаж.

04

Финансы и показатели

Точка безубыточности, бюджетирование, планирование затрат на персонал и KPI-панели.

05

Сервис и команда

Путь гостя, аудит качества обслуживания, работа с жалобами и обучение сотрудников.

06

Инструменты и открытия

Excel-инструменты учёта, чек-листы, подготовка к открытию и организация команды.

Индивидуальный подход вместо типового чек-листа.

Стоимость сотрудничества

У каждого бизнеса своя отправная точка.

Стоимость и сроки определяются после вводной беседы и согласования объёма работ. Вы заранее понимаете, что входит в предложение.

Обсудить проект
Частые вопросы

Что важно знать заранее.

Вы работаете с одной точкой?

Да. Мы работаем как с отдельными заведениями, так и с владельцами нескольких объектов. Объём работы зависит от задач и особенностей бизнеса.

Canon Advisory работает только с ресторанами?

Наш самый сильный опыт — в гостеприимстве и сервисных операциях. Другие проекты рассматриваем, если задачи соответствуют нашей экспертизе.

Вы сами внедряете изменения?

Мы можем сопровождать внедрение в рамках согласованного объёма работ. Ежедневное управление и ключевые решения остаются за владельцем и его командой.

Есть фиксированные цены?

Пока нет. После знакомства с бизнесом, целями и количеством точек мы предлагаем подходящий формат и смету.

Начнём с разговора

Не знаете, с чего начать? Для этого и нужен первый разговор.

Обсудим вашу задачу